孕婦食譜 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 糖尿病調(diào)理  

主料： 豇豆 500克   

輔料： 蝦米 20克   

調(diào)料： 香油 10克  料酒 10克  鹽 3克  味精 2克  大蔥 5克  花生油 60克 

制作工藝

1. 豇豆擇洗干凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。

2. 蝦米洗凈加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。

3. 大蔥去根洗凈，切成蔥末備用。

4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。

5. 原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。

6. 將豇豆炒拌一會(huì)加料酒、精鹽、味精、雞湯適量，用大火將鹵汁收干，翻炒幾下，淋入香油即成。

工藝提示 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。

相關(guān)人群 適于1～3個(gè)月的孕婦食用。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

2、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

食譜相克

蝦米：

1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。