孕婦食譜

    主料： 雞蛋 150克   

    調(diào)料： 大蔥 10克  鹽 3克  植物油 50克

    制作工藝

    1. 大蔥去根洗凈切成蔥花；把蛋打入碗中，調(diào)均勻，加入精鹽、蔥花，再調(diào)勻。

    2. 鍋內(nèi)放入食油，用旺火加熱，倒入調(diào)好的雞蛋，使雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，即可出鍋。

    工藝提示 注意在雞蛋倒入鍋中后要隨手晃動，以防粘著鍋底起焦；在鍋中形成的圓片要和盤子大小一樣。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    相關(guān)人群 懷孕晚期  

    健康提示 本品含蛋白質(zhì)11.2克、脂肪33.7克、熱量352千卡(1473千焦耳)、鈣43.2毫克、磷162毫克、鐵2.2毫克、維生素A 1080國際單位、尼克酸1.48毫克等。適合于孕婦、乳母食用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

    食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。