孕婦食譜 清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理

主料： 鵝腳翼 500克   

輔料： 苦瓜 300克   

調(diào)料： 大蒜 10克  豆豉 10克  黃酒 15克  淀粉(豌豆) 15克  花生油 50克  鹽 3克  味精 2克  醬油 5克  白砂糖 5克  香油 10克

制作工藝

1. 將苦瓜切成長(zhǎng)方形，用開(kāi)水燙發(fā)過(guò)，撈起濾去水分；鵝腳翼斬件；將大蒜剝?nèi)ニ庖潞投刽�捶爛成茸；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。

2. 燒鍋下油，爆香蒜茸豆豉，放下鵝腳翼爆炒，濺入紹酒，加入清湯500毫升、精鹽、味精、白糖、老抽，拌勻加蓋燜軟，再加入苦瓜，再煮10分鐘，用濕生粉打芡，加麻油，包尾油拌勻上碟。

工藝提示 本菜中的苦瓜也可用鮮筍代替。

相關(guān)人群 適于4～6個(gè)月的孕婦食用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。