孕婦食譜 清熱解毒調理 水腫調理

主料： 鲆 150克   

調料： 植物油 30克  料酒 10克  白砂糖 5克  醋 5克  雞蛋清 20克  淀粉(豌豆) 5克  醬油 5克  大蔥 5克  姜 5克  大蒜 5克  辣椒油 5克

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜制作工藝: 

1. 將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁；蔥姜切末。

2. 將魚丁放蛋粉中抓拌均勻。

3. 勺內加油燒至八成熱時，將魚丁放入油中，炸至焦黃色撈出。

4. 勺內加油燒熱，放入調料，湯沸時，調好口味，勾芡，再把魚丁下勺，顛翻幾下，加椒油即可。

工藝提示 因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右；鲆又稱偏口魚  

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。