原料：蓮藕400克、老母雞1只、黑豆100克、紅棗15枚、生姜和精鹽皆適量。

黑豆蓮藕母雞湯做法

　　1.把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開(kāi)，拿清水洗凈，曬干。

　　2.老母雞宰殺后去雜，洗凈。

　　3.蓮藕切塊，紅棗去核，生姜切片。

　　4.湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，用中火燉3小時(shí)，加入精鹽。

　　特色

　　湯汁濃郁，味道香醇微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆；黑豆的和鐵的含量較高，同時(shí)具有降血壓和血脂的功效；中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫等。黑豆蓮藕母雞湯營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同時(shí)脂肪和熱量不高，是一款非常好的瘦身食品。