此菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素B1和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是妊娠貧血患者的保健菜肴。

　　原料：

　　瘦豬肉200克，雞蛋30克，淀粉25克，植物油500克，面粉10克，香油25克，白糖100克。

　　制作：

　　1、把豬肉切成0.5厘米、長(zhǎng)3厘米的肉條，放進(jìn)雞蛋、淀粉、面粉拌勻。

　　2、鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金黃色撈出。

　　3、鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時(shí)，將炸好的肉條放入，迅速攪一下，即盛盤(pán)中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成。

　　特點(diǎn)：

　　肉外酥里嫩，香甜。