營養(yǎng)•觀念

　　關(guān)注兒童營養(yǎng)健康

　　翟鳳英 中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長

　　兒童在成長發(fā)育的過程中有著多種因素的影響，其中，營養(yǎng)作為腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)在兒童生長發(fā)育中至關(guān)重要。

　　一、營養(yǎng)在兒童發(fā)育過程中的三大作用：

　　第一大作用：營養(yǎng)與腦部發(fā)育

　　研究表明，人類腦細(xì)胞的形成在出生前就完成了，但人類一半的智能潛力在其出生后到4歲前，將繼續(xù)發(fā)育至成熟。

　　兒童在出生前和出生后第一年的營養(yǎng)不足，可以嚴(yán)重影響腦發(fā)育并導(dǎo)致殘疾和神經(jīng)發(fā)育遲緩。由此可見，營養(yǎng)作為提高兒童教育質(zhì)量投資的一部分，應(yīng)該被家長所重視。

　　第二大作用：營養(yǎng)與疾病危險

　　調(diào)查顯示，在經(jīng)濟轉(zhuǎn)型時期，膳食模式逐漸向營養(yǎng)失衡(過度)轉(zhuǎn)變，并成為慢性病的重要危險因素。而營養(yǎng)不良則會導(dǎo)致免疫功能受損，以至增加兒童的疾病發(fā)生。

　　Barker學(xué)說指出，宮內(nèi)發(fā)育和早期兒童生長遲緩可引發(fā)成年疾病負(fù)擔(dān)，如糖尿病、高血壓和心血管病。

　　第三大作用：營養(yǎng)與勞動生產(chǎn)率

　　微量營養(yǎng)素缺乏可影響兒童未來的智能，導(dǎo)致兒童時期的生長遲緩，并使成年后勞動生產(chǎn)率降低。

　　二、兒童營養(yǎng)的現(xiàn)狀

　　兒童營養(yǎng)狀況是衡量人群營養(yǎng)狀況最敏感的指標(biāo)，身高和體重是評價兒童生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況最常用的指標(biāo)。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，12-36月齡嬰幼兒是營養(yǎng)不良發(fā)生的關(guān)鍵時期，這一階段為生長遲緩和低體重發(fā)生的高峰時期，此后也維持在較高的水平。生長遲緩主要評價慢性營養(yǎng)不良，其危害是長期的，甚至影響兒童一生的健康狀況和發(fā)展。分析其主要原因可能是在堅持母乳喂養(yǎng)的同時，未能得到及時的、營養(yǎng)良好的輔食添加。應(yīng)加強培養(yǎng)基層工作者并大力開展群眾性營養(yǎng)教育，宣傳斷奶期的喂養(yǎng)方法，及時添加合理的輔助食品。

　　針對為兒童營養(yǎng)的現(xiàn)狀，在此建議：

　　1、動員全社會力量，大力開展?fàn)I養(yǎng)教育與營養(yǎng)干預(yù)，提高幼兒看護人的營養(yǎng)知識水平，改善喂養(yǎng)兒童的行為。

　　2、大力推廣1~3歲幼兒喂養(yǎng)指南，合理喂養(yǎng)，平衡膳食，改善幼兒營養(yǎng)不良狀況，促進幼兒健康成長！