【導(dǎo)讀】不少父母幾乎都有這樣的體會(huì)：孩子吃好三頓飯可不是一件容易的事情。因?yàn)楹⒆哟蠖嘤心撤N程度的厭食現(xiàn)象，常常弄得家長(zhǎng)不知如何是好。為此，科學(xué)家根據(jù)大量調(diào)查研究資料與臨床試驗(yàn)，針對(duì)孩子的種種心理特點(diǎn)，提出了“按需喂養(yǎng)”的新概念，可望解決這個(gè)老大難問(wèn)題。

　　孩子有自我保護(hù)的本能

　　對(duì)于孩子的厭食行為，科學(xué)家告慰家長(zhǎng)不必憂慮。盡管他們?cè)诔燥埛矫鏇](méi)有規(guī)律性，對(duì)食物的興趣容易變化，特愛(ài)挑食，但最終的攝食量還是能滿足其身體發(fā)育的需求的。他們常常是“朝秦暮楚”：今天喜愛(ài)這種食品，吃起來(lái)狼吞虎咽，明天很可能產(chǎn)生厭惡感而不屑一顧，轉(zhuǎn)向其它食物，但說(shuō)不定后天其興趣又回到原來(lái)的食物上。至于進(jìn)食量，有時(shí)多一點(diǎn)，有時(shí)少一些，也不會(huì)對(duì)每天的熱量消耗產(chǎn)生消極影響。

　　美國(guó)心理學(xué)家利恩·伯奇對(duì)15名食欲差的孩子進(jìn)行了為期6天的觀察后得出結(jié)論：孩子在進(jìn)餐時(shí)無(wú)論表現(xiàn)得怎么差，結(jié)果仍然保持了吃進(jìn)去的食物與需要量之間的生理平衡，奧妙在于孩子有著自我保護(hù)的本能。因此，家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食大可不必憂心忡忡，更不應(yīng)該采取強(qiáng)硬措施逼迫孩子進(jìn)餐。當(dāng)孩子對(duì)食物實(shí)在缺乏欲望時(shí)，不妨讓他餓一餓，這與我國(guó)傳統(tǒng)的喂養(yǎng)觀“要得小兒安，三分饑和寒”不謀而合。

讓孩子自由選擇

　　國(guó)外有專家做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：每餐在孩子面前擺放多種不同類型的食物，如橘汁、胡蘿卜、桃子、牛排、魚(yú)、燕麥片、牛奶、香蕉等，吃什么，吃多少，父母不加任何誘導(dǎo)和約束，完全由他們自由選擇。試驗(yàn)持續(xù)了6年。令人感興趣的是，這6年中沒(méi)有一個(gè)孩子患過(guò)嚴(yán)重疾病，甚至原來(lái)患有佝僂病等營(yíng)養(yǎng)不良性疾病的孩子也完全康復(fù)了，生長(zhǎng)發(fā)育也完全正常。研究人員對(duì)他們自由選擇的食物進(jìn)行熱量分析后發(fā)現(xiàn)，熱量攝入及酸堿平衡等指標(biāo)均適應(yīng)身體成長(zhǎng)所需。

　　這項(xiàng)試驗(yàn)不僅再次證實(shí)孩子具有自我保護(hù)的本能，更重要的是給了我們這樣的啟示：安排食譜要力求多樣化，讓孩子有充分的選擇余地，即可收到良好的效果。對(duì)蔬菜的態(tài)度同樣如此。

　　據(jù)澳大利亞營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，雖然孩子由于連接舌頭與大腦的神經(jīng)尚未發(fā)育充分，不能辨別嘴里吃的是什么而討厭蔬菜，但并非厭惡所有蔬菜，如嫩玉米粒、胡蘿卜、豌豆、番茄、西蘭花、蘑菇、菜花等，還是較受歡迎的。因此，你不妨以這幾種為“突破口”，并在烹調(diào)方面下點(diǎn)功夫(如用蒸或炒的方法，保持蔬菜的脆勁兒)，以逐漸喚起孩子對(duì)蔬菜的熱情。

　　為什么吃“耍耍飯”

　　吃“耍耍飯”的現(xiàn)象在孩子中間十分常見(jiàn)。往往是剛吃上幾口，食欲得到初步滿足便開(kāi)起“小差”來(lái)，一邊吃，一邊玩，一頓飯時(shí)間拉得老長(zhǎng)，實(shí)際上，這種吃“耍耍飯”的現(xiàn)象在出生后不久即已出現(xiàn)，無(wú)論是吃母乳還是牛奶，寶寶認(rèn)真吸一陣子后(10～15分鐘)，便吸一口停一陣，眼睛緊緊盯著媽媽的臉。

　　為什么會(huì)這樣呢?美國(guó)兒童心理學(xué)家的解釋是：這是孩子盼望人際交往的表現(xiàn)，他期待著母親的撫慰，如撫摸、微笑、擁抱、搖晃、對(duì)話等。因此，不妨將吃“耍耍飯”看成是孩子尋親的一種特殊方式，以便全面地滿足其體格與心理發(fā)育的需要。作為父母，明智之舉不是橫加干涉，而是巧妙利用這個(gè)機(jī)會(huì)，在給孩子以“物質(zhì)糧食”的同時(shí)，也盡可能多給予一點(diǎn)“精神食糧”，為孩子的健康成長(zhǎng)“加油”。

吃零食的技巧

 

　　兒童心理學(xué)家的最新研究認(rèn)為：吃零食是孩子生理和心理的需要，一概否定的做法并不科學(xué)。關(guān)鍵是要做好以下幾點(diǎn)：

　　1.控制零食的數(shù)量，不可因貪吃零食而影響正餐攝入。

　　2.優(yōu)選零食品種。上午宜給一點(diǎn)高熱量食品，如巧克力、蛋糕、餅干等;午睡后喝點(diǎn)白開(kāi)水，下午給一點(diǎn)水果(在游戲的間歇期給予)，晚餐后一般不再給零食，若有條件可在臨睡前喝一杯牛奶。

　　3.培養(yǎng)孩子的衛(wèi)生習(xí)慣，吃零食前要洗手，吃零食后要漱口，以保持口腔清潔，防止齲齒等牙病的發(fā)生。