原    料：

　　水發(fā)海帶１０００克，肥瘦豬肉３００克、豬肋骨七、八根、蔥、姜、蒜片各５０克、醬油１２５克、醋７５克、白糖１００克、高湯５００克、味精、南酒、香油適量。

　　做   法：

　　①　水發(fā)海帶洗凈，豬肉切成長(zhǎng)６．６厘米、寬４厘米、厚０．７厘米的片，平鋪在海帶上，卷成數(shù)個(gè)直徑為５厘米的海帶卷。

　�、凇∪∫簧板仯�鍋底放上豬肋骨（可防糊鍋）。然后放上海帶卷，撒上蔥、姜、蒜片，加足調(diào)料和高湯，蓋上鍋蓋，放火上燒開(kāi)，得火燜四、五小時(shí)，取出涼透，切片裝盤即成。