材料：排骨400g、冬瓜500g、油適量、鹽適量、蔥適量、大料2個、料酒15ml、雞精適量、姜適量。

做法：

 1、準(zhǔn)備好食材。

 2、排骨洗凈焯燙備用。

 3、炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。

 4、加入適量的清水。

 5、加入料酒。

6、加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。

 7、冬瓜去皮切大塊備用。

 8、排骨燉煮1個小時候后加入冬瓜。

 9、加入鹽。

 10、加入繼續(xù)燉煮20-30分鐘。

 11、冬瓜面軟加少許雞精調(diào)味即可關(guān)火。