原料：新鮮魚肉、嫩豆腐、淀粉、香油、蔥花、姜片、鹽少許

魚肉豆腐羹

　　做法：

　　新鮮魚肉洗凈，加少許鹽、姜片，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗成魚肉蓉備用；

　　嫩豆腐切成小塊備用；

　　鍋中放水煮開，加少許鹽，放入切好的嫩豆腐塊，煮沸后再放入魚肉蓉；

　　加入少量淀粉勾芡成稀糊狀，最后撒上少許香油、蔥花即可。