材料

　　小米，冷水

　　做法

　　1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米；

　　2.煮開(kāi)后，改小火煮；

　　3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。

　　小訣竅

　　1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊鍋底；

　　2.想要小米粥更好吃的話(huà)，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過(guò)因?yàn)辂溒�熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麥片�?/p>

　　3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；

　　4.最好不要使用高壓鍋制作小米粥，因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén)，而引發(fā)一些安全隱患。