食材：青蛤，黃瓜魚，蔥姜

　　調(diào)料：雞精，鹽

　　做法：

　　1，先切一點姜和蔥（三片姜和適量蔥）

　　2，在鍋里放適量的冷水（一定要是冷水）

　　3，青蛤冷水下鍋加熱，等水煮開之后，蛤蜊全部自動打開了，撈出來放到湯碗里。煮沸的水先放一邊留著后面用。

　　4，把黃魚切成五大塊。

　　5，把鍋燒熱加上油，加入切好的蔥姜，再放入黃魚煎一下。煎到發(fā)黃發(fā)出香味

　　6，把青蛤的湯放到鍋里和黃魚一起悶，

　　7，煮開加上鹽和雞精，撈掉湯面上的一些油

　　8，最后把黃魚和湯水一起倒入有蛤蜊的湯碗。

　　注意：在煮蛤蜊時，不能煮太久，蛤蜊一打開就撈出來，這樣的肉就不會太老。