用料

　　烤鴨架子 一副

　　白蘿卜 半根

　　枸杞

　　蔥

　　鹽

　　白酒

　　白蘿卜煲鴨架湯的做法

　　鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿卜切塊狀

　　湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒

　　加入鴨架稍炒，加入高湯或清水六碗，大火煮滾

　　保持湯大滾五分鐘（湯色變白），轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

　　加入白蘿卜續(xù)煮15分鐘至蘿卜熟軟

　　撒入枸杞略煮，加鹽調(diào)味，起鍋灑蔥花即可