食材：

　　西紅柿2個(gè)、水豆腐1塊、白玉菇200克、金針菇150克、蔥花1根、生姜1小塊

　　做法：

　　1、水豆腐切成小方塊，金針菇切掉根部洗凈瀝干，白玉菇洗凈切段，番茄剝皮后切碎

　　(可以把番茄底部切十字刀，然后燒熱半鍋水，把番茄放進(jìn)去燙至蛻皮，再從十字刀口處剝皮)

　　2、起鍋，放入1勺花生油，開小火燒熱后把番茄倒進(jìn)去煸炒，讓油充分的稀釋吸收番茄汁

　　3、倒入2大碗清水，開大火燒開

　　4、把白玉菇和金針菇、水豆腐一起倒進(jìn)去繼續(xù)中火燒煮5分鐘后調(diào)小火燒煮3分鐘，讓食材的鮮味和番茄汁充分的融合釋放

　　5、出鍋之前放入適量食鹽調(diào)味即可，喜歡蔥花的可以撒點(diǎn)點(diǎn)綴下。