主料：排骨

　　輔料：玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥

　　做法：

　　1、鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。

　　2、撈出用溫水清洗干凈。

　　3、玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。

　　4、砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。

　　5、蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時。

　　6、下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時。

　　7、準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

　　小貼士：

　　1、煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

　　2、煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

　　3、煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。