柚子清香涼潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值很高，是大多數(shù)人喜愛的水果之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過(guò)其它水果。柚子具有健胃潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便等功效，熱量很低，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于減肥。另外，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)——橙皮甙，這種物質(zhì)可降低血液循環(huán)的粘滯度，減少血栓的形成。