材料

　　老豆腐400克，豬肉末200克，芹菜葉10克，香菜20克，香蔥10克，面粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，雞精1/2茶勺，料酒1湯勺.

　　做法

　　1）把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用.

　　2）肉末用料酒拌勻備用.

　　3）蔥、香菜、芹菜葉切成末備用.

　　4）把1、2、3材料和面粉、調料一起拌勻.

　　5）把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅，入熱油鍋煎成兩面金黃即可.