原    料：

　　面粉５００克，豬油１２５克，溫水１５０克，麻仁、精鹽、花生油適量。

　　做   法：

　　①　�。常埃翱嗣娣鄣乖诿姘干�，扒個(gè)坑，加豬油２５克，溫水１２５克充分乳化，將面粉和成水油面團(tuán)，稍餳。

　�、凇�將麻仁搟碎，加鹽拌勻。

　　③　將剩余的面粉用１００克豬油擦成干油酥。

　　④　將水油面團(tuán)和干油酥分別揪成１０個(gè)面劑，將干油酥逐個(gè)包進(jìn)水油面劑內(nèi)，搟成長(zhǎng)方形面片，折疊３層，再搟成寬約１０厘米的長(zhǎng)方形，從一頭疊起，疊成寬約６厘米的長(zhǎng)條，用刀從長(zhǎng)條中間順條切開(kāi)，分成兩瓣。

　�、荨�將切開(kāi)的每瓣刀口朝外，從一頭開(kāi)始向上盤起即成生坯。

　�、蕖�將生坯下入熱油鍋內(nèi)炸制，見(jiàn)層層鼓起時(shí)即可撈出，碼于盤內(nèi)，食用時(shí)撒上芝麻鹽。