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兒童食譜火燒、酥餅類(lèi)：芝麻酥餅
媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2015年01月26日 11:21:50材料
油酥：面粉120g.色拉油80g.鹽1/2小匙
餅皮：面粉300g.滾水120g.冷水100g.豬油25g
白芝麻
做法
1.油酥：小火將面粉炒到微微變色，放涼
2.色拉油加油到160度左右，慢慢沖入面粉中，再加入鹽拌勻，放涼備用
3.面粉中沖入滾水，邊打圈沖入邊用筷子打散成面片狀
4.加入冷水，豬油，鹽揉勻，放置碗中蓋上保鮮膜松弛30分鐘
5.將面團(tuán)平均分成6個(gè)，取一個(gè)搟成圓形，抹上油酥
6.卷成長(zhǎng)條，放置室溫下松弛10分鐘
7.將長(zhǎng)條搓的更細(xì)長(zhǎng)之后盤(pán)成螺旋狀，放室溫下松弛15分鐘
8.把面團(tuán)壓平，表面沾上白芝麻
9.鍋中用沾色拉油的餐巾紙擦一下，把沾芝麻一面朝下放，煎至餅餅兩面金黃就可以了
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