材料

　　材料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯調(diào)味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到熟軟。

　　2、牡蠣洗凈，燒開(kāi)半鍋水并加入調(diào)味料(1)，將牡蠣汆燙過(guò)撈出。

　　3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、牡蠣加一點(diǎn)鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。

　　2、汆燙過(guò)的牡蠣可以先吐水，再煮時(shí)才不易縮。

　　食療效益

　　補(bǔ)腎安神，益于心悸、白帶多、胃酸過(guò)多者