材料

　　牛肉，菠菜，大米，姜片

　　做法

　　1.菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；菠菜煮之前一定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感

　　2.牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散

　　3.再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了

　　4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘

　　5.牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中

　　6.再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調味即可