營養(yǎng)分析：本品高蛋白、低脂肪，清淡而不膩，滋養(yǎng)而不燥，適宜各種類型妊高征孕婦食用。

　　制作方法：

　　1、蚌肉洗凈，用刀在硬邊處拍松，改刀;絲瓜去皮，切滾刀塊。

　　2、鍋上火放油燒熱，倒入蚌肉迅速煸炒，烹入紹酒、蔥姜汁、醬油略燒，起鍋;鍋復上火放油燒熱，投入絲瓜塊煸炒至青綠色，倒入蚌肉，加精鹽、紹酒、味精炒勻，即可起鍋裝盤。