材料：新鮮鯽魚(yú)、酸菜、蔥、生姜。

　　做法：

　　1.鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開(kāi)后，放入酸菜、蔥、生姜。

　　2.先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。