孕婦食譜

    主料： 銀耳(干) 100克  木耳(干) 100克   

    調(diào)料： 鹽 2克  味精 1克  白砂糖 5克  胡椒粉 1克  香油 5克

    制作工藝

    1. 將水發(fā)銀耳和水發(fā)黑木耳洗凈雜質(zhì)，經(jīng)開(kāi)水燙一下后，即刻投入冷開(kāi)水中，冷后撈出，控干水分裝盤。

    2. 另將鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷開(kāi)水調(diào)勻，澆灌在銀耳和黑木耳上即可。  

    菜品口感 肉質(zhì)細(xì)膩，柔嫩鮮美，素淡清口。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    相關(guān)人群 本菜適宜懷孕早期食用。  

    健康提示

    1.銀耳和黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉類的3至5倍，含鐵量比肉類高100倍。

    2.黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，富含蛋白質(zhì)，還有糖類、鐵、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、精纖維、胡蘿卜素和維生素，具補(bǔ)氣益智，生血，養(yǎng)肺，潤(rùn)燥之功，為孕婦進(jìn)行食之佳品。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

    2、木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

    食譜相克：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。