蘑菇（鮮蘑） 150克 豆腐 450克 冬筍 10克 蒜苔 10克;

　　1.冬筍去殼去皮洗凈切片；蒜苗擇洗干凈切段；姜洗凈切末;

　　2.把豆腐切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的長方片；鮮蘑切0.5厘米的片;

　　3.勺內(nèi)添素湯500毫升，放入豆腐、鮮蘑、冬筍、姜末、精鹽、胡椒面，燒開撇去浮沫，再放入味精、米醋

　　4.豆腐入味點香油，出勺裝入大湯碗中，撒上蒜苗小段即成。

　　豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。鮮蘑燉豆腐是孕期的一款營養(yǎng)食譜。