原料：木耳（水發(fā)）適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克。

　　做法：

　　1、木耳涼水泡發(fā)，去蒂洗凈；雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散。

　　2、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻；入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

　　3、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發(fā)好的木耳，翻炒至木耳發(fā)出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調(diào)味，翻均出鍋，即可。

　　營養(yǎng)小提示：黑木耳有很好的補(bǔ)血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，多吃能夠補(bǔ)充全面營養(yǎng)。