1.準(zhǔn)備材料

　　2.番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘

　　3.去皮切成小塊

　　4.豬肝在流動(dòng)水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點(diǎn)淀粉拌勻靜置

　　5.起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉

　　6.倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊

　　7.倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯

　　8.開蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋