新媽產后調理食譜五：香芒牛肉卷

　　原料：牛肉300g，芒果1個，橄欖油、鹽、生抽、白糖、淀粉各適量。

　　制作方法：

　　1、牛肉切薄片，用廚房紙吸水，用松肉錘敲松，倒入橄欖油，抓勻，放入生抽、白糖、淀粉、清水、鹽，腌漬半小時；

　　2、芒果去皮，順著果核的方向切下果肉，切成條形；

　　3、牛肉平鋪，將芒果條放上，卷起；

　　4、將肉向中間聚攏，露出果肉；

　　5、烤盤預熱，220度，鋪錫紙，將牛肉卷放入，烤15分鐘左右；

　　6、將剩余的芒果丁切碎，放入鍋內，放少許清水，少許白糖，熬煮至粘稠，放入料理機中攪打成蓉；

　　7、裝入裱花袋或則是保鮮袋中，擠在牛肉卷上即可。

　　小提示：缺鐵會讓新媽媽有嚴重的疲勞感，而牛肉中含有豐富的鐵質，要想獲得足夠的鐵，吃牛肉是一種好辦法。