食材：

　　鯽魚500g、木瓜1個、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊

　　做法：

　　1.木瓜去皮去籽切塊，姜切片。

　　2.鯽魚處理干凈，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線。

　　3.鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制。

　　4.放入料酒煎至兩面金黃。

　　5.煎好的魚放進(jìn)砂鍋放姜片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘。

　　6.放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘，放入鹽調(diào)味，撒上黑胡椒。