嬰兒輔食大雜燴

　　1. 3-4個月嬰兒輔食

　　人工喂養(yǎng)3個月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂養(yǎng)要在4個月以后。先添加菜汁后添加果汁，

　　每種吃3天后再換另一種。果汁較濃可以加等量水稀釋或加小半勺嬰兒蜂蜜。6個月內(nèi)的嬰兒不加鹽和糖。

　　1.1 番茄汁

　　原料：番茄半個

　　制法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮；

　　將去皮的西紅柿切碎；

　　用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水，也可用榨汁機。

　　注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字后，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。

　　1.2 胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1根

　　制法：胡蘿卜洗凈，切小塊；

　　放入小鍋內(nèi)，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；

　　過濾后將汁倒入小碗。

　　注：胡蘿卜直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，只留下心作為原料。

　　1.3 油菜汁

　　原料：油菜葉6片

　　制法：在小鍋內(nèi)加50毫升水煮沸；

　　將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內(nèi)，煮1分鐘后關(guān)火；

　　晾溫后，過濾倒入小碗。

　　注：油菜葉洗凈后，再在清水中泡20分鐘，以除去殘余農(nóng)藥。

　　1.4 黃瓜汁

　　原料：黃瓜半根

　　制法：將黃瓜去皮；

　　用檫菜板檫好；

　　用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。

　　1.5 蘋果汁

　　原料：蘋果半個

　　制法：將蘋果削去皮和核；

　　用擦菜板擦出絲；

　　用干凈紗布包住蘋果絲擠出汁。

　　注：蘋果汁分為熟制和生制兩種，熟制即將蘋果煮熟后過濾出汁。熟蘋果汁適合于胃腸道弱，消化不良的小兒，生蘋果汁適合消化功能好，大便正常的嬰兒。

　　1.6 草莓汁

　　原料：草莓3-4個 水1勺

　　制法：將草莓洗凈；

　　切碎，放入小碗，用勺碾碎；

　　倒入過濾漏勺，用勺擠出汁，加水拌勻。

　　注：用榨汁機制成的汁會有一層沫，用小勺舀去，再加水調(diào)和。

　　1.7 獼猴桃汁

　　原料：獼猴桃半個 水1勺

　　制法：將熟透的獼猴桃剝皮切半；

　　切碎，放入小碗，用勺碾碎；

　　倒入過濾漏勺中，擠出汁，加水拌勻。

　　1.8 棗汁

　　原料：紅棗10-20枚

　　制法：干紅棗泡入水中1小時，新鮮紅棗只需洗凈；

　　撈出放入碗內(nèi)，放入蒸鍋內(nèi)，上汽后再蒸15-20分鐘；

　　將碗內(nèi)紅棗汁倒入小杯。

　　2. 4-6個月嬰兒輔食

　　在吃奶的基礎(chǔ)上，每天添加一頓泥糊狀食品。每種吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到濃，仍不加鹽和糖。制作時可以用電動攪拌器，既可節(jié)約時間又能作出細膩的食品。

　　2.1 米湯

　　原料：大米1勺 水1杯

　　制法：將米洗凈后泡2小時，再入鍋加水煮沸；

　　文火煮至水減半時將火關(guān)掉；

　　將煮好的米粥過濾只留米湯。

　　注：開始喂米湯也可以加在奶里喂，量要逐漸增加。

　　2.2 米糊

　　原料：營養(yǎng)米粉1勺 奶/水6勺

　　制法：先將奶/水加熱至沸騰，倒入碗中略晾溫；

　　將營養(yǎng)米粉慢慢倒入，一邊倒一邊攪直至粘稠。

　　在寶寶習(xí)慣了米糊的基礎(chǔ)上，可以將菜泥加入米糊。

　　2.3 胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜1/8根 水2勺

　　制法：將胡蘿卜蒸/煮軟后，剝皮；

　　用勺或研磨器碾成細泥，再加水拌勻。

　　注：胡蘿卜泥中可以加一點黃油，不光口感好，而且有利于胡蘿卜素的吸收。