在各種食物當中，有一些食物具有健腦功能，經(jīng)常給寶寶食用，會促進寶寶的智力發(fā)育，下列幾種食物都是健腦益智的：

　　1.小米

　　小米營養(yǎng)豐富，含有的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等都比大米多；人體必需的8種氨基酸含量豐富；維生素含量也豐富，而且難得的是，小米的粗纖維的含量相對比較低，特別適合寶寶食用。

　　小米中的維生素B1、維生素B2特別豐富，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克胡蘿卜素含量達0　12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

　　提示：小米蛋白質(zhì)中賴氨酸過低而亮氨酸又過高，氨基酸組成不如大米理想，所以小米不能取代大米成為寶寶的主食。

　　2.大豆

　　大豆是植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的，氨基酸組成也接近人體需求，而且含有大量的賴氨酸，大豆中的含鐵量和B族維生素都比較高，而且大豆中富含的磷脂是促成聰明大腦的重要物質(zhì)。食用大豆能夠提高記憶力，增加大腦皮質(zhì)的興奮和抑制功能。

　　3.雞蛋

　　雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且蛋白質(zhì)的氨基酸組成跟人體最為接近，很容易被人體吸收。蛋黃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，容易被人體吸收。雞蛋中鐵、磷以及維生素A、D、E和B族維生素含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。

　　提示：各種蛋類營養(yǎng)成分較為接近，只是個別微量元素有所差別。為了寶寶的身體發(fā)育以及大腦發(fā)育，應(yīng)該從寶寶4個月后，逐步開始添加蛋黃。

　　4.深海魚

　　DHA主要存在于魚類食物中，在所有的魚類中，海水魚的DHA含量高于淡水魚，深海魚又高于淺海魚類。海水魚中金槍魚的DHA含量最高。

　　值得注意的是，DHA不只存在于魚肉里，有些魚油也含有豐富的DHA。

　　提示：深海魚有可能含有過量的汞或者是生物鏈中的其他毒素，通常來說，魚的體積越大，毒性也越高。在吃魚時，盡量不要吃魚的內(nèi)臟。

　　5.肝臟

　　肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中含鐵量豐富，維生素A的含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，動物肝臟中還含有維生素B2，還含有多種微量元素，能增強人體的免疫能力。動物肝臟還含有膽堿，對于提高記憶力非常有效。

　　提示：肝臟比較容易藏匿毒素，一定要新鮮時食用，在烹飪之前要于水中浸泡一段時間，煮的時間可以稍長一會。

　　6.核桃

　　核桃有“益智果”的美稱，一直以來都被認為是補腦益腦的佳品。核桃富含脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪里含有大量的亞油酸和亞麻酸，充足的亞油酸和亞麻酸能排除血管壁內(nèi)的代謝垃圾，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能；蛋白質(zhì)中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸，賴氨酸是健腦的重要物質(zhì)，有助于提高寶寶的智力。核桃還含有豐富的B族維生素和維生素E，也含有卵磷脂，這些都有利于增強大腦功能特別是記憶力。

　　提示：早晨和晚上各吃2～3個核桃就可以充分的滿足人體需求。

　　7.金針菇

　　金針菇含有多種氨基酸和鈣、鐵、磷等微量元素、維生素等，其中賴氨酸的含量特別高，有加強記憶，促進智力發(fā)育的作用。因此，是兒童保健和開發(fā)智力的必需食品之一。此外，金針菇還能促進人體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。

　　提示：脾胃虛寒的孩子金針菇不宜吃得太多。