原    料：

　　實豆腐２片，鮮奶１杯，冬菇２只，青豆２湯匙，香腸粒２湯匙。生粉２湯匙，鹽１/２茶匙。鮮奶３/４茶匙，鹽１/３茶匙，胡椒粉少許，生粉１茶匙，水１湯匙。

　　做   法：

　　①　豆腐用匙擠壓成泥，加入調味料及１/４杯鮮奶拌勻，放入碟上，大火蒸十五分鐘。

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　�、邸《�菇浸軟去蒂，蒸熟切粗粒，青豆飛水后與香腸粒一齊灑在豆腐上。

　�、堋�燒熱一湯匙油，慢火煮滾獻汁料，拌勻生粉埋獻淋在豆腐上即成。