一、兒童營(yíng)養(yǎng)食品少吃為妙

　　為了不讓自己孩子輸在起跑線上，家長(zhǎng)總是給孩子買各種營(yíng)養(yǎng)食品。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對(duì)114份標(biāo)示有"兒童營(yíng)養(yǎng)食品"的產(chǎn)品檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中1/3的食品根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成分，1/3的食品有營(yíng)養(yǎng)成分但未能達(dá)到標(biāo)簽標(biāo)示的指標(biāo)。

　　有些產(chǎn)品大肆宣傳營(yíng)養(yǎng)素吸收率高達(dá)90%多，專家認(rèn)為這不太可能。據(jù)悉，曾經(jīng)有學(xué)者對(duì)市場(chǎng)上出售的5種不同鈣產(chǎn)品做過(guò)吸收實(shí)驗(yàn)，結(jié)論是吸收率差不多都在40%左右。專家解釋說(shuō)，鈣的吸收率與體內(nèi)原有鈣水平是成反比的，體內(nèi)鈣水平越低，鈣的吸收率就越高，反之亦然。他認(rèn)為，高達(dá)90%多的吸收率可能是在做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)，把動(dòng)物體內(nèi)鈣水平降到最低的情況下做出來(lái)的數(shù)據(jù)，而在正常情況下，人體內(nèi)的鈣水平不可能歸零，因此這類宣傳都是不可信的。

　　二、喝果汁不等同于吃水果

　　美國(guó)一家科研機(jī)構(gòu)對(duì) 100 多名貧血兒童進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其中 80% 以上有飲用果汁型飲料的嗜好。各種果汁飲料都含有較多的糖或糖精以及大量的電解質(zhì)，會(huì)阻礙人體對(duì)銅的吸收，影響血紅蛋白的生成，從而導(dǎo)致貧血。有時(shí)孩子們厭食恰恰是由于食入過(guò)量果汁及飲料中的高糖引起的。因此，專家建議家長(zhǎng)在給兒童飲用高濃度果汁時(shí)應(yīng)該用水稀釋，同時(shí)有節(jié)制地讓孩子飲用果汁。

　　另外，如果飲用大量果汁，果汁中大量的糖分不能為人體所吸收利用，而是從腎臟排出，使尿液的顏色、含量發(fā)生變化，長(zhǎng)期如此，會(huì)引起腎臟病變。

　　三、花生可解決兒童營(yíng)養(yǎng)失衡

　　面對(duì)日益嚴(yán)重的兒童營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家在經(jīng)過(guò)深入研究，日前，又有了創(chuàng)新的解決方法，那就是采用花生來(lái)治療。新的研究成果認(rèn)為，花生既能提供足夠能量，又不會(huì)引起體重的增長(zhǎng)，在應(yīng)對(duì)超重和肥胖以及營(yíng)養(yǎng)不良中具有重要作用。雖然花生的能量非常高，但是花生能顯著影響食物熱效應(yīng)(DIT)和靜息代謝率(RMR)，因而能增加能量消耗而調(diào)節(jié)能量平衡。

　　四、谷類早餐食品可預(yù)防感冒

　　英國(guó)最近的一項(xiàng)研究顯示，早餐有規(guī)律，尤其是那些以富含維生素的谷類或牛奶食品為早餐的人，患感冒的機(jī)率比那些不吃早餐的人小得多。根據(jù)研究，每天有規(guī)律地吃早餐還有助于解除普通感冒或流感的癥狀。大多數(shù)作為早餐的谷類食品現(xiàn)在成分中都補(bǔ)充進(jìn)了多種微量元素和維生素，這些都將對(duì)健康產(chǎn)生有利影響。