幼兒的飲食問(wèn)題不知困擾著多少家長(zhǎng)，家長(zhǎng)們總覺(jué)得孩子不肯吃這，不愿意吃那，不知道到底該給孩子吃啥?

　　1.奶類(lèi)

　　能繼續(xù)母乳喂養(yǎng)的孩子應(yīng)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，母乳量約600毫升/日，最好能可持續(xù)至2歲，讓孩子自然離乳。不能母乳喂養(yǎng)的，則最好選擇幼兒配方奶粉50-80克/日(相當(dāng)于350-500毫升液態(tài)奶)。

　　對(duì)于不肯接受配方奶，而愿意喝純奶的孩子，也可以選擇純奶或不加糖的純酸奶，以保證鈣等營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源充足，來(lái)滿足孩子發(fā)育又不造成不良影響。

　　2.主食

　　從嬰兒期到幼兒期，主食開(kāi)始逐漸增多。主食一般指的谷類(lèi)，有大米、白面、玉米、小米等，制作的食物包括米飯、饅頭、面條、粥類(lèi)等。總量相當(dāng)于 100-150克/日。谷物的品種較多，烹調(diào)的方法也多種多樣，如軟米飯、米粥、面條、面包、花卷、餃子、包子、餛飩、八寶粥等。應(yīng)經(jīng)常輪流替換，既滿足了膳食多樣化的要求，又使幼兒更容易接受。也可以少量嘗試吃點(diǎn)薯類(lèi)如土豆、紅薯。主食應(yīng)軟，逐步向成人過(guò)度，注意不能太硬。

　　3.蔬菜、水果

　　豐富的蔬菜、水果對(duì)幼兒的健康也是有利的。蔬菜水果的量可以150-200克，由少到多。蔬菜避免韭菜、芹菜等含纖維素較多不容易消化的，可以選擇嫩葉菜，菠菜葉、青菜葉、胡蘿卜、筍瓜、西紅柿等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的深色或綠色蔬菜，同時(shí)做到多樣性。水果也可以多樣化選擇，如蘋(píng)果、香蕉、桃子、橘子、無(wú)籽葡萄、火龍果等。

　　為了讓孩子同時(shí)愛(ài)上奶類(lèi)和水果，家長(zhǎng)可以將部分水果加入酸奶中，搭配出美味。

　　4.蛋類(lèi)、魚(yú)蝦、瘦禽畜肉

　　每天蛋類(lèi)、魚(yú)蝦、瘦禽畜肉總量加起來(lái)在100克左右。瘦禽畜肉可以為25-50克，瘦禽畜肉是鐵、鋅、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素良好的來(lái)源。但也不應(yīng)過(guò)量，尤其是紅肉，否則會(huì)增加飽和脂肪攝入過(guò)多，長(zhǎng)期容易發(fā)生超重或肥胖�？梢詫⑷馀c菜一起做成餃子餡，給孩子包餃子，同時(shí)兼顧健康與美味。

　　每天或隔天1個(gè)雞蛋，或等量其他蛋類(lèi)，可以做成西紅柿炒雞蛋、紫菜蛋湯、蝦仁蒸蛋或肉末蒸蛋等。

　　魚(yú)蝦平均每天25-50克，最好每周有1-2次海魚(yú)(受汞污染風(fēng)險(xiǎn)小的海魚(yú)如三文魚(yú)等)，來(lái)獲取較多的dha。為了避免孩子吃魚(yú)會(huì)卡著，可以做成魚(yú)圓等。

　　5.豆制品

　　可以適量吃點(diǎn)豆腐、豆腐腦。豆腐的種類(lèi)也比較多，優(yōu)先選擇老豆腐(北豆腐)、嫩豆腐，它們含鈣相對(duì)較高，而非內(nèi)酯豆腐(含鈣相對(duì)較低)。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低(25克大豆就能做成800毫升豆?jié){)，不適合3歲以內(nèi)嬰幼兒;較為堅(jiān)硬的腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品最好在3歲以后進(jìn)食。整粒的黃豆、黃豆芽及毛豆最好是在6歲以后再吃。

　　6.油

　　目前，市場(chǎng)上油很多，有的甚至打著各種旗號(hào)，給孩子選擇烹調(diào)油常常讓家長(zhǎng)不知所措。事實(shí)上，沒(méi)有一種植物油是完美的。家長(zhǎng)可以選擇大豆油、色拉油、橄欖油、麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油等，或者幾種油的調(diào)和油。核桃油與大豆油類(lèi)似，也是可以的，但不能將核桃油神話。

　　7.調(diào)料

　　鹽1-3克/日。我國(guó)是典型的重口味國(guó)家，重口味帶來(lái)的弊端已經(jīng)非常明顯。高血壓發(fā)病率高的嚇人，但受重視的卻寥寥無(wú)幾。而預(yù)防慢性病應(yīng)從小兒開(kāi)始，從娃娃抓起。從小養(yǎng)成清淡口味，減少食鹽的攝入。

　　8.補(bǔ)充劑

　　1-3歲的孩子最好仍補(bǔ)充維生素d，每天400國(guó)際單位，食物中獲取維生素d的量十分有限。如果夏季孩子有較多的戶外活動(dòng)，可以不補(bǔ)充，待冬季曬太陽(yáng)少時(shí)再補(bǔ)充。其他補(bǔ)充劑是否需要補(bǔ)充還是要結(jié)合實(shí)際情況，如果飲食均衡，一般不需要。

　　餐次安排

　　重視幼兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，讓孩子逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)、定量有規(guī)律的進(jìn)餐。每天5-6餐，即主餐3次，上下午兩餐之間可以進(jìn)食奶類(lèi)、水果，睡前也可以加餐。盡量避免甜食及飲料，以及較不健康的零食

　　早餐

　　小花卷或小饅頭1個(gè)，蒸雞蛋或煮雞蛋0.5-1個(gè)，牛奶200毫升。

　　早點(diǎn)

　　蘋(píng)果(1/2個(gè))，或少量餅干、點(diǎn)心等。

　　午餐

　　二米飯(大米+小米，共50克左右)，肉末燒茄子或肉絲炒彩椒，蒜泥炒青菜或炒菠菜。

　　午點(diǎn)

　　香蕉(半根-1根)，少量餅干、點(diǎn)心等或牛奶200毫升。

　　晚餐

　　肉絲魚(yú)圓青菜面條或白菜豬肉水餃。

　　晚點(diǎn)

　　奶類(lèi)200毫升。