食物過(guò)敏是人體免疫系統(tǒng)對(duì)某種食物產(chǎn)生的不正常的免疫反應(yīng)，再次食用該食物時(shí)，癥狀會(huì)逐次加重。

　　在孩子6個(gè)月添加輔食后，由于接觸的食物種類增加了，食物過(guò)敏的可能性亦增加了，所以大家應(yīng)該了解食物過(guò)敏的前因后果及預(yù)防方法。

　　過(guò)敏分為致敏和過(guò)敏兩個(gè)階段

　　過(guò)敏原是天然無(wú)害的物質(zhì)，進(jìn)入人體內(nèi)后，刺激免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生免疫球蛋白E（IgE）而致敏。

　　當(dāng)過(guò)敏原再次進(jìn)入人體時(shí)，它直接與IgE結(jié)合，使人體出現(xiàn)過(guò)敏癥狀——紅腫、癢、腹痛、嘔吐、腹瀉、喉嚨腫脹、打噴嚏、咳嗽、喘息、甚至引起過(guò)敏性休克。

　　因此孩子第一次吃任何一種新食物是不會(huì)過(guò)敏的。

　　過(guò)敏原的種類很多，但幾乎90%以上的食物過(guò)敏是由乳、蛋、豆、麥、花生、魚、海鮮等引起。

　　其中乳、蛋和花生是最常引起兒童食物過(guò)敏的原因。

　　花生、魚和海鮮是最容易引起嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)的食物，乃至有些兒童長(zhǎng)大后對(duì)花生及海鮮依然過(guò)敏。

　　1、兒童容易食物過(guò)敏的原因

　　兒童腸道發(fā)育不成熟，腸壁細(xì)胞間有縫隙是兒童食物過(guò)敏的主要原因。

　　自然分娩和母乳喂養(yǎng)能使孩子的腸道菌群早早建立，在腸道內(nèi)形成保護(hù)膜，擋住腸道縫隙，使過(guò)敏的可能性減少，還可促進(jìn)食物消化。

　　而非母乳喂養(yǎng)的孩子，腸道內(nèi)保護(hù)膜形成的較晚，食物顆粒通過(guò)腸道縫隙進(jìn)入血液，就有可能引起過(guò)敏。

　　2、過(guò)敏隨時(shí)可能發(fā)生

　　任何人在任何時(shí)候都有可能出現(xiàn)過(guò)敏。

　　很多孩子發(fā)生過(guò)敏是在用了抗生素或腹瀉之后，這是因?yàn)槟c道受到損傷出現(xiàn)了縫隙。

　　有的孩子以前吃海鮮不過(guò)敏，但突然有一天就過(guò)敏了，這是因?yàn)槠潴w內(nèi)已有致敏因素，否則第一次接觸海鮮是不會(huì)過(guò)敏的。

　　過(guò)敏是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，隨著身體狀況的改變而改變。食物過(guò)敏癥狀發(fā)生時(shí)間因人而異，可以在進(jìn)食數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)后發(fā)生，90%的食物過(guò)敏癥狀大多發(fā)生在進(jìn)食1小時(shí)之內(nèi)。

　　3、兒童預(yù)防過(guò)敏的方法

　　● 早開(kāi)奶：提倡、堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。孩子生后第一口吃母乳，有利于營(yíng)造健康的腸道環(huán)境，減少日后過(guò)敏的可能，同時(shí)還可促進(jìn)母乳喂養(yǎng)。

　　● 媽媽管住嘴：對(duì)易過(guò)敏的嬰兒，媽媽應(yīng)不吃可引起孩子過(guò)敏的食物，以免其經(jīng)母乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi)引起過(guò)敏反應(yīng)。如果孩子對(duì)很多食物都過(guò)敏，為了母親和孩子的健康，媽媽可補(bǔ)充復(fù)合維生素及礦物質(zhì)。

　　● 適時(shí)選擇對(duì)的食物：

　　當(dāng)嬰兒消化功能尚不完善時(shí)，進(jìn)食超出其消化能力的食物，會(huì)引起過(guò)敏。而食物過(guò)敏后又是無(wú)法阻擋的。預(yù)防的方法之一是適時(shí)試著選擇添加、或停用易引起過(guò)敏的食物。

　　孩子的食物過(guò)敏具有隨著年齡增長(zhǎng)逐漸衰減的趨勢(shì)，因此提倡在適宜的年齡選擇最適宜的食物：

　　1、一歲以下易過(guò)敏的孩子最好不食用蛋清（難以消化易導(dǎo)致過(guò)敏）、鮮牛奶（有些成分不適合嬰兒）、大豆和花生（易引起過(guò)敏）、帶殼的海鮮（過(guò)敏性強(qiáng)）。

　　因?yàn)檫@些食物的過(guò)敏性相對(duì)較高，在消化和吸收過(guò)程中，需要更成熟的腸道功能支持，但1歲以內(nèi)孩子的腸道功能發(fā)育尚未到位，會(huì)使其負(fù)擔(dān)過(guò)重。

　　2、對(duì)于牛奶過(guò)敏的非母乳喂養(yǎng)嬰兒至少應(yīng)使用深度水解或氨基酸配方粉6個(gè)月后，再接觸牛奶，因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，對(duì)牛奶的不耐受情況會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，一般3歲左右會(huì)基本消失。對(duì)于雞蛋過(guò)敏者，可2歲以后再嘗試接觸。

　　3、對(duì)于大豆、花生或海鮮過(guò)敏者，應(yīng)1歲以后再嘗試接觸。

　　4、千萬(wàn)注意，不要過(guò)早頻繁地嘗試食用，以免造成對(duì)某種食物的終身過(guò)敏，或誘發(fā)哮喘及其他嚴(yán)重問(wèn)題。

　　預(yù)防更多食物的過(guò)敏

　　不同的食物可能含有相同的食物成分，這些相同的成分就是這些食物的公共交叉點(diǎn)。如果孩子對(duì)此交叉點(diǎn)過(guò)敏，那么對(duì)于含有這個(gè)交叉點(diǎn)的所有食物都會(huì)過(guò)敏。

　　因此早期不接觸易過(guò)敏的食物，避開(kāi)1歲以內(nèi)腸道最薄弱的時(shí)期，遠(yuǎn)離腸道損傷，可以預(yù)防很多其他食物的過(guò)敏，也使孩子日后能順利接受更多的食物。

　　預(yù)防食物過(guò)敏還有助于預(yù)防接觸物過(guò)敏和吸入物過(guò)敏。

　　因?yàn)橥饨绛h(huán)境的植物、空氣中漂浮物、微生物亦可含有類似食物的成分。過(guò)敏的表現(xiàn)是由消化道表現(xiàn)和皮膚表現(xiàn)開(kāi)始，然后過(guò)渡到呼吸道表現(xiàn)，一旦到了吸入物過(guò)敏，預(yù)防起來(lái)就較困難了。

　　● 加工處理食物：一些生食中的過(guò)敏源經(jīng)過(guò)煮沸會(huì)被破壞，可以防止過(guò)敏的發(fā)生。因此可引起過(guò)敏的果蔬，如桃、番茄等，可經(jīng)過(guò)加工處理后熟食。

　　● 口服脫敏療法： 對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高孩子需經(jīng)常食用的食物，可采用口服脫敏療法。例如對(duì)雞蛋過(guò)敏者，可將一個(gè)雞蛋稀釋至1000-10000倍，每日食用其中1份，如無(wú)癥狀 發(fā)生，則逐日增加食量；或每周食用1次，小量食用，逐漸增加食量，如此經(jīng)過(guò)數(shù)周或數(shù)月，有些孩子可以達(dá)到常人的耐受程度。但日后仍需注意不可大量食用，以 免過(guò)敏復(fù)發(fā)。

　　● 改變生活方式增強(qiáng)體質(zhì)：有研究表明，過(guò)敏并沒(méi)有明顯的遺傳傾向，有過(guò)敏史家庭的孩子之所以易過(guò)敏，很大原因可能是這個(gè)家庭共存易引起過(guò)敏的生活方式。

　　所以改變此生活方式，強(qiáng)身健體，提高免疫力，腸道菌群正常，就能避免過(guò)敏的發(fā)生。

　　● 無(wú)需追求無(wú)菌：細(xì)菌和人體是共存的。適當(dāng)?shù)募?xì)菌可刺激免疫系統(tǒng)的成熟，增強(qiáng)免疫力；而無(wú)菌的環(huán)境，使人失去了促使免疫系統(tǒng)成熟的機(jī)會(huì)，會(huì)增加過(guò)敏的可能。

　　● 警惕消毒劑：碗筷、毛巾、手上殘留的消毒劑進(jìn)入體內(nèi)會(huì)殺死腸道內(nèi)的正常菌群，導(dǎo)致菌群失調(diào)，腸壁受到破壞后，食物顆粒有機(jī)會(huì)進(jìn)入血液，引發(fā)過(guò)敏。由于孩子的腸道菌群正在建立。因此應(yīng)遠(yuǎn)離、減少、正確使用消毒劑。