用飲食阻擊孩子鉛中毒(2)
媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2007年05月15日 11:24:35
>胡小琪：鉛筆芯不含鉛，但是鉛筆盒和彩色鉛筆外面的顏色含鉛。
網(wǎng)友：一般情況下，鉛是重金屬，是不是在空氣中1米以下含量較多？胡小琪：是的，應(yīng)該是在1米以下，尤其是汽車尾氣排放多的地方。另外，有蓄電池制造和回收的地方，或是有采鉛礦的地方也有，外出的時(shí)候在這些地方，應(yīng)注意盡量把孩子抱起。網(wǎng)友：在世界上發(fā)現(xiàn)鉛中毒很長(zhǎng)時(shí)間了，為什么始終沒有得到解決？胡小琪：這和環(huán)境有關(guān)�，F(xiàn)在家庭裝修有一些油漆里含鉛，包括鉛礦，大的環(huán)境污染治理起來也是比較復(fù)雜的問題。治理起來不像某一個(gè)食物中毒那么容易，是任重而道遠(yuǎn)的任務(wù)，需要我們?nèi)鐣?huì)共同努力。■用食物補(bǔ)充足夠的鈣、鋅、鐵，使鉛不能乘上“船”■保健品不能排鉛■良好的衛(wèi)生習(xí)慣能阻止鉛侵入體內(nèi)主持人：在飲食上應(yīng)該注意什么，才能不讓孩子鉛中毒？胡小琪：預(yù)防不能只靠膳食，行為方面也要注意。因?yàn)樯攀硵z入是否恰當(dāng)，要通過行為來得到。一方面通過健康教育，給孩子一個(gè)正確的行為指導(dǎo)，有一些是因?yàn)椴涣硷嬍澈筒涣夹l(wèi)生習(xí)慣把鉛帶入體內(nèi)的。比如，不要吃街頭用古老的含鉛爆米桶生產(chǎn)的爆米花，讓孩子養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣等等。網(wǎng)友：吃保健品能夠排鉛嗎？胡小琪：我們不建議吃保健品排鉛。如果需要吃什么藥品，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃。我們主張通過膳食來預(yù)防鉛中毒。預(yù)防鉛中毒的營(yíng)養(yǎng)素主要有3個(gè)：鐵、鋅、鈣。因?yàn)檫@三個(gè)營(yíng)養(yǎng)素是和鉛進(jìn)入人體的同一個(gè)運(yùn)載蛋白。就是好比它們需要乘同一條船進(jìn)到人體里，如果把這條船全換上這三種元素，鉛就上不了這條船。教育孩子不要挑食、偏食是一個(gè)重要的方面。如果有兩個(gè)孩子，一個(gè)身體健康，另一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不良，或者貧血，他們?cè)谙嗤沫h(huán)境下，身體健康的孩子就不容易發(fā)生鉛中毒。基于這一點(diǎn)，我們一定要讓孩子不挑食、偏食，要飲食均衡，不發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，不發(fā)生貧血，這樣可以抵御鉛中毒的發(fā)生。■牛奶及豆制品比鈣片更適合補(bǔ)鈣■補(bǔ)鐵必須同時(shí)補(bǔ)充蔬菜■國(guó)際預(yù)防鉛中毒指南的草案正在討論修改，今年有望定稿網(wǎng)友：補(bǔ)鈣用鈣片嗎？胡小琪：我們平常喝的牛奶和奶制品，是最提倡的補(bǔ)鈣食物。奶和奶制品除了含鈣非常豐富以外，和鈣制劑相比更容易被身體吸收。同時(shí)，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這是孩子生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。可能有的孩子喝奶會(huì)腹痛、腹脹或腹瀉，那我們建議喝酸奶。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，奶源不豐富的情況下，可吃大豆及豆制品，如豆腐、豆?jié){和豆腐腦，所含的鈣質(zhì)也是很豐富的。網(wǎng)友：孩子不愛吃肝怎么辦？胡小琪：動(dòng)物肝臟不用每天吃，可以一個(gè)星期吃一次，每次25克就可以了。通過動(dòng)物肝臟或者動(dòng)物血，給孩子補(bǔ)充足夠的鐵。另外，鐵的吸收需要維生素C的協(xié)同作用。所以，要讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果�，F(xiàn)在有很多孩子不愛吃蔬菜，有些媽媽認(rèn)為可以用水果來替代，這是不可以的，蔬菜的作用是水果替代不了的。還有鋅，補(bǔ)鋅主要是吃一些海產(chǎn)品，比如說牡蠣，還有動(dòng)物性的食物，雞鴨魚肉，堅(jiān)果如核桃里面也含有鋅，平時(shí)我們多吃一些這樣的食物。通過膳食來補(bǔ)充，是一舉多得的一條路。網(wǎng)友：現(xiàn)在市場(chǎng)里有不含鉛的松花蛋，可以吃嗎？胡小琪：盡量不給孩子吃，吃雞蛋就可以。網(wǎng)友：如果已經(jīng)鉛中毒，通過飲食可以排鉛嗎？胡小琪：適量補(bǔ)鋅可以逆轉(zhuǎn)鉛對(duì)肌體造成的損害。假如很嚴(yán)重就必須要去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療。網(wǎng)友：國(guó)際上其他國(guó)家是怎么來注意這個(gè)問題的？胡小琪：世界衛(wèi)生組織總部開了一個(gè)工作組會(huì)議，一共有15個(gè)成員國(guó)參加，世界衛(wèi)生組織提交的一個(gè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)防治兒童鉛中毒指南的草案，正在進(jìn)行討論和修改，今年有望最后定稿。世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)出來之后，我們要不要修改，還有待研究。網(wǎng)友：如果血鉛指數(shù)超標(biāo)之后，通過一些治療及飲食來控制
