功效:滋補(bǔ)養(yǎng)生
材料:1只老母雞、30克麻根、10克蜜棗、生姜、蔥、清湯適量、鹽、雞精、紹酒、胡椒粉少許
做法:
1.老母雞洗凈之后,生姜去皮切片
2.用鍋燒開(kāi)水,放入老母雞,用中火煮去其中的血水,然后撈起重新沖洗干凈
3.把老母雞放入煲內(nèi),加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥,注入清湯,用小火煲2小時(shí)至雞爛,然后調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘去蔥即可食用。
糟魚肉圓湯
功效:養(yǎng)血益氣
材料:青魚中段400克,肥瘦豬肉200克,雞蛋清,冬筍,香菇,豌豆苗,各類調(diào)料
做法:
1.青魚洗凈,切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的長(zhǎng)方塊,放入盆內(nèi);
2.加入少許精鹽拌勻,腌漬半小時(shí),隨后把香糟用紹酒調(diào)稀,倒入魚塊內(nèi)拌勻,腌漬2小時(shí)備用;
3.冬瓜切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米厚的片;
4.香菇去蒂,洗凈改刀;
5.肉餡放入碗內(nèi),加入精鹽、味精、蔥姜汁、雞蛋清攪勻上勁,再加入姜粉拌勻;
6.砂鍋內(nèi)加入清水750克,放在火上,把魚塊洗去糟,同筍片、香菇一起下鍋,加入精鹽、味精,待燒開(kāi)后,端鍋離火;
7.把調(diào)好的肉餡擠成肉丸放入鍋內(nèi),再把砂鍋放在火上;
8.用文火滾燒5分鐘左右,撇去浮沫,下入豆苗,淋入雞油即成。
鯽魚香菇湯
功效:緩解孕期不適
材料:新鮮鯽魚1條,香菇5朵,小油菜30克,冬筍30克,鹽等調(diào)味品適量。
做法:
1.先把鯽魚去腮、內(nèi)臟、洗凈,放入油鍋里炸成金黃色;香菇洗凈泡軟,冬筍剝?nèi)ネ鈿、切片,小油菜洗凈?/p>
2.將鯽魚、香菇、冬筍加水熬湯,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,加適量鹽調(diào)味即可。