1、促進胎兒發(fā)育。萵筍含有大量的葉酸，尤其適合孕早期食用，孕婦吃了對胎兒很有好處，能夠幫助胎兒脊髓正常的形成并可以減少胎兒精神管缺陷的危險。還含有含有氟和鈣，食用后可以促進胎兒的骨骼發(fā)育。

　　2、促進消化、預防便秘。孕期便秘是一件非常頭疼的事情，萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療孕期便秘。所以孕期孕媽可以適當吃一點萵筍來預防便秘。

　　3、利尿通乳。萵筍中鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿和乳汁的分泌。

　　4、預防貧血。萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利，還可以預防孕期缺鐵性貧血。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，又可用來防癌抗癌。

　　5、緩解孕吐、增進食欲。萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。還可以緩解孕吐、增進食欲的作用，可以減輕孕期反應，孕婦可以食用，但也不宜食用過多。