孩子在炎熱的環(huán)境中學(xué)習(xí)和玩耍時(shí)，代謝會(huì)增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)消耗也會(huì)增加；又因天熱大量出汗，營(yíng)養(yǎng)成分容易在汗液中流失。同時(shí)，很多孩子會(huì)有"苦夏"的現(xiàn)象，即孩子出現(xiàn)不好好吃飯的現(xiàn)象，這樣，孩子食欲，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐富，以清淡為主，不要太油膩，利用色、香、味、形來(lái)刺激幼兒的食欲，注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類(lèi)中的蛋白質(zhì)為好，另外多吃些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、絲瓜、西瓜等。

　　肉菜粥瘦肉末100克，大米250克，青菜150克。醬油，味精適量。

　　制作：在鍋內(nèi)加適量豆油，燒熱后把瘦肉末倒入鍋內(nèi)同時(shí)加入適量醬油煸炒，添水煮開(kāi)，將淘好的米倒入鍋內(nèi)，用小火煮開(kāi)，煮至肉熟爛時(shí)，加入碎菜末，直至全部熟爛為止，加適量味精即可炒面粥原料:面粉250克，白糖適量，青紅絲，果脯，芝麻，花生油適量。

　　制作：將鍋內(nèi)放入適量的花生油，燒熱后加入面粉攪拌，翻炒至面熟后晾涼，加入白糖，碾碎的熟芝麻，碎果脯和青紅絲攪拌均勻備用;食用時(shí)，取適量炒面放入碗內(nèi)，用開(kāi)水沖成粥即可綠豆地瓜糖水材料：綠豆20克，地瓜(紅薯)50克，白糖少許做法：

　　1.綠豆洗凈后，上鍋用大火煮開(kāi)，撈去豆皮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　2.將地瓜洗凈去皮，切成小塊，放入綠豆湯中，調(diào)中火一起煮10分鐘左右，喝時(shí)酌情加白糖即可。

　　溫馨小提示：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。

　　蘿卜魚(yú)丸湯適用寶寶：2歲起材料：青蘿卜、胡蘿卜各50克，魚(yú)丸20克，芹菜1根，鹽、香油各少許做法：

　　1.蘿卜都去皮，洗凈，切小塊;芹菜洗凈，切碎末。

　　2.鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后，放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透，然后加入魚(yú)丸煮熟，撒上芹菜末和鹽，略煮1分鐘，滴入香油，即可。

　　溫馨小提示：青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚(yú)丸中含有大量的B族維生素，對(duì)寶寶也很好。

　　清蒸蓮藕丸材料：蓮藕100克，糯米粉50克，肉末30克，鹽、料酒各少許，植物油適量做法：

　　1.蓮藕去皮，刨成蓉，加上鹽、植物油、料酒和肉末拌均勻。

　　2.糯米粉篩勻，加入蓮藕肉餡，搓成粉團(tuán)。

　　3.將搓好的蓮藕丸，整齊碼到盤(pán)里，上鍋蒸熟，即可。

　　溫馨小提示：蓮藕富含纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，排除毒素，維護(hù)身體健康。把蓮藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香軟糯，很適合寶寶的口味。

　　芙蓉雞片材料：雞肉100克，蛋清1個(gè)，油菜心20克，火腿少許，植物油適量，鹽、淀粉各少許，雞湯100克做法：

　　1.雞肉洗凈，切薄片;蛋清使勁攪拌至出現(xiàn)泡沫，油菜心洗凈切末，火腿切丁。

　　2.雞片中加入蛋清和淀粉攪拌均勻，倒入燒至五成熱的油鍋中，翻炒兩下，撈出來(lái)瀝凈油。

　　3.炒鍋置火上，加入雞湯、鹽煮沸，用淀粉勾薄芡后，倒入雞片，煮沸，撒入火腿末和油菜心末，裝盤(pán)，即可。

　　溫馨小提示：富含蛋白質(zhì)的雞肉與維生素、纖維素含量豐富的油菜心搭配后，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，滋補(bǔ)性更強(qiáng)蓮藕薏米排骨湯\原料：排骨12兩 蓮藕10兩 薏米一湯匙制作：蓮藕洗凈，切厚片 薏米洗凈，排骨汆水 水開(kāi)后將材料全部放入，再開(kāi)，改慢火煮2小時(shí) 最后放鹽調(diào)味，即可。

　　功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。 去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù)防感冒，使兒童健康成長(zhǎng)蝦仁豆花羹材料 蝦仁4只、豆花100克、雞蛋１個(gè)。

　　調(diào)料 香菜末、鹽、高湯、水淀粉各適量。

　　做法1.雞蛋打成蛋液；蝦仁洗凈后，在背部劃一刀，去沙線，裹上蛋液。

　　2.高湯燒沸后，放入蝦仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花，略煮一下，加鹽調(diào)味后，撒入香菜末即可肉絲炒菠菜原料： 瘦豬肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黃)250克。