食譜原料

　　雞肉150克，雞蛋2個(gè)，荸薺15克，花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕淀粉適量。

　　制作方法

　　1)將雞肉切成小塊，雞蛋打散，荸薺去皮切片;

　　2)鍋內(nèi)燒油，下入雞片、荸薺炒至九成熟;

　　3)再調(diào)入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味，用濕淀粉勾芡，入碟即可。

　　注意：番茄汁不宜多放，炒時(shí)以小火為佳。