玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃素可以保護(hù)眼睛，擁有強(qiáng)大的抗氧化作用，吸收進(jìn)入眼睛內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。玉米同時(shí)也是《越吃越瘦的10種雜糧》書(shū)中推薦的第一位。

　　食材：嫩玉米1個(gè)，糯米粉100克，玉米面30克，白糖60克。

　　1：將嫩玉米剝成一顆顆的玉米粒，或者直接去超市買玉米粒。起鍋燒水，水開(kāi)后加入玉米粒煮5分鐘，煮熟后撈出控水。

　　2：將控干水分的玉米粒放入碗中，加入多一點(diǎn)的糯米粉和少量玉米面，攪拌均勻，讓每一顆玉米都裹上一層糯米粉。

　　3：起不粘鍋加半碗清水，適量白糖，中火熬至水分蒸發(fā)完，冒出大泡泡。

　　4：接著倒入玉米顆，快速翻炒，使玉米粒都粘上糖汁。接著把玉米粒攤開(kāi)，均勻的鋪在鍋底，按壓緊實(shí)，中火繼續(xù)烙至金黃，就可以出鍋裝盤(pán)了。