嫩豆腐，木耳，火腿腸，香菜，雞蛋，蔥姜絲，醋，水淀粉，雞精，生抽，胡椒粉。

　　做法：豆腐，火腿，木耳切成絲，鍋內(nèi)放油，五成熱放入蔥姜絲，放入火腿絲繼續(xù)煸炒幾下，放入適量清水燒開(kāi)，放入豆腐絲，木耳絲，大火燒開(kāi)，放入適量鹽調(diào)味，準(zhǔn)備好水淀粉，淋入水淀粉，加入生抽，醋，淋入雞蛋液打散，淋固成塊兒，撒入少許香菜，雞精，關(guān)火散入適量的雞精粉，倒入碗里，成品即食。