1準(zhǔn)備好蟹味菇。

　　2去除根部，用淡鹽水浸泡，用清水洗凈。

　　3煮開(kāi)水，下蟹味菇。

　　4再次煮開(kāi)，將蟹味菇取出，瀝干水分。

　　5準(zhǔn)備好花椒與干辣椒。

　　6熱油，用中小火將花椒與干辣椒煸炒出香味。

　　7轉(zhuǎn)大火，下蟹味菇翻炒，讓蟹味菇均能被油沾上。

　　8轉(zhuǎn)中小火，慢慢將蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分鐘左右。

　　9下生抽。

　　10下白糖。

　　11將其炒均勻，熄火。

　　12待其涼卻后，可密封放入冰箱，保存三四天。