材料：冬瓜1.25公斤、蝦皮50克、花生油60克、精鹽25克

　　制作方法：

　　一、冬瓜削皮，去瓜瓤，切小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗凈。

　　二、油入鍋內，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。