什錦蛋羹

　　配方：

　　雞蛋2個，萵筍葉50克，海米5克．鹽，西紅柿醬(或鮮西紅柿丁)，淀粉，香油少許。

　　制作：

　�、匐u蛋打碎加鹽，和大半杯涼開水?dāng)噭颍��?分鐘左右。

　�、诔村伾匣穑�加油少許燒熱．鍋內(nèi)放一杯清水，水開后放海米末、萵筍葉末、鹽、番茄醬或西紅柿丁，再勾芡成什錦汁。

　　③將什錦汁倒在蛋羹上即可。

　　功效：

　　此菜做法簡單，色彩鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。雞蛋和綠色蔬菜的葉酸含量均較豐富。