菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。千張菠菜是孕前的一款好食譜

　　主料：菠菜250克 油皮200克

　　調(diào)料：大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精10克 香油10克 花生油30克

　　制作工藝:

　　1.菠菜去雜質(zhì)后洗凈，用水煮過后冷卻，改刀切成寸段，用2克鹽、5克味精、10克香油拌勻。

　　2.豆腐皮用開水煮過，再用冷水冷卻，去掉水;用30克花生油炸香蔥姜茸，加入2克鹽、5克味精拌勻，和拌好的菠菜合為一體，再拌勻即可食用。

　　菜品口感：清香可口，姜蔥味濃。