★清炒豬血

原料：豬血500克，姜5克，食油30克，料酒3克，味精少許，鹽適量。

制作：將豬血切成大塊，放人開(kāi)鍋水中氽一下，撈出濾干水分，切小塊；姜洗凈，切絲；鍋內(nèi)放油后，燒至七成熱，下豬血及料酒、姜、鹽，翻炒，起鍋放味精。

說(shuō)明：養(yǎng)血補(bǔ)血，適用于血虛之人食用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，父精母血是胎兒孕育的基礎(chǔ)，故在孕前，女方一定要多吃些能夠補(bǔ)血的食物和菜肴；中醫(yī)認(rèn)為吃豬血可補(bǔ)充人體之陰血。