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孕婦孕期補(bǔ)鐵食譜:黑木耳肉羹湯

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2012年10月29日 20:15:18 

  富含鐵質(zhì)有補(bǔ)血功能

  原料:

  干黑木耳30克,里脊肉100克,姜3-4片,醬油1/2小匙,麻油1 /8小匙,淀粉1大匙,鹽、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙

  制作:

  1、黑木耳泡水3-4小時(shí),撈出洗凈,摘除蒂頭,浸泡水中。姜去皮、切片備用。

  2、里脊肉切成3厘米大小,用刀背拍松,放入碗中加A料腌泡,待烹調(diào)前撈出沾裹B料做成肉羹備用。

  3、鍋中加5-6杯水燒開,放入黑木耳及姜片煮半小時(shí)左右,至黑木耳微軟,加入肉燙煮熟,再加入C料即可。

  特點(diǎn):

  黑木耳富含蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鈣、磷,有滋陰、養(yǎng)胃和益氣、止血等功效,且能降低體內(nèi)膽固醇,防止血管硬化。 此菜味清淡可口,可當(dāng)宵夜點(diǎn)心,富含鐵質(zhì)有補(bǔ)血功能。

  溫馨提示:

  1、干的黑木耳可選用川耳,肉質(zhì)厚且彈性較佳,烹調(diào)前需洗凈,以免內(nèi)藏沙粒。

  2、里脊肉用刀拍松,可增加彈性,裹上淀粉,做成肉羹更好吃。

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