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坐月子第二周食譜

媽咪愛嬰網(wǎng) m.hltdp.com.cn 2012年11月13日 09:54:22 

  第二周是收縮內(nèi)臟周:目的是收縮子宮與骨盆腔,也是產(chǎn)后瘦身的主軸。

  生化湯剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)者須服用至第十四天,做法及吃法與第一周相同,自然產(chǎn)者則不需服用。

  一、紅豆湯 與第一周相同。

  二、烏仔魚、黃花魚或金線魚 與第一周相同。

  三、米酒水與第一周相同。

  四、養(yǎng)肝湯喝至產(chǎn)后第 14 天,吃法與第一周相同,做法請參考第 111 頁。

  五、杜仲杜仲有利于骨盤的恢復。第 8 天起可開始吃,一天的分量為 3 錢,可裝入膠囊中,或磨成粉狀與炒腰子同食。自然產(chǎn)者吃 1 周即可,剖腹產(chǎn)或小產(chǎn)者,不妨吃 2 ~ 3 周。

  六、白飯或糙薏仁飯用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃,每日約兩碗,若吃不下可不吃。

  七、炒豬腰產(chǎn)后第 8 ~ 14 天,要吃不摻水的麻油豬腰,有助于產(chǎn)婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用。

  做法(一天份)材料:豬腰子一付(即兩個)老姜--體重每 10 公斤 需 6 克 、麻油--體重每 10 公斤 需 6cc 、米酒水--體重每 10 公斤 需 60cc1. 豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,把里面的白色尿膜剔出。

  2. 將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋,切成三公分寬的小片。

  3. 老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。

  4. 將麻油倒入鍋內(nèi),用大火燒熱。

  5. 放入老姜,轉小火、爆香至姜片的兩面均"皺"起來呈褐色,但不可焦黑。

  6. 轉大火,放入豬腰片快炒至變色。

  7. 加入米酒水煮開,馬上將火關上,趁熱吃。

  炒出來的豬腰及老姜當做菜,不敢吃太油膩的人,可將浮在湯上的油撈起置于別的容器,密封后放進冰箱保存,于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜炒飯用,撈了油后的湯汁可當湯來喝。

  八、油飯(關于用糯米調理的食物)第二周起可吃些油飯。油飯能防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂,豬肉、香菇、蝦米的美味會滲入糯米,是相當好吃的料理。

  做法( 4 ~ 5 人份)材料:糯米 300 克 、去柄香菇 30 克 、豬肚尖 100 克 、帶皮紅蘿卜 30 克 、大蒜 30 克 、帶皮的五花肉 160 克 、蝦米 30 克 、米酒水 4 又 1/3 杯、純麻油適量、帶皮老姜適量做法:

  1. 糯米洗過后,置于濾水盆濾干水分。

  2. 將洗過的糯米加入冷的米酒水中,泡 8 小時,隔天瀝干,泡過的水要另外置于容器內(nèi)留下備用,不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。

  3. 將去柄的香菇和蝦米泡進做法 2 留下的水里,泡軟后香菇切成粗絲。

  4. 帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜均切成粗絲。

  5. 鍋子加熱后放入 4 大匙純麻油,將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。

  6. 加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,炒至香味出來即取出。

  7. 鍋內(nèi)重新加熱,放入 3 大匙純麻油使熱,糯米下鍋炒至有黏性,再加入做法 6 中的材料一起炒。

  8. 將炒好的材料裝入蒸鍋內(nèi),并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。

  9. 放入蒸籠(或電飯鍋)內(nèi),蒸熟即可食。

  油飯每日的分量約二碗,但需分兩次以上來食用。

  九、紅蘿卜或紅莧菜第二周起,每日可吃些少量的紅蘿卜或紅莧菜等紅色蔬菜。用麻油與姜炒,再加些米酒水使之沸騰后煮爛即可食。每日的分量約為 2 小盤。

  十、觀音串茶、荔枝殼茶或止渴液口渴時,可至中藥房買觀音串、荔枝殼或山楂加入米酒及糖煮成茶,慢慢喝。

  做法(十日量)材料:觀音串、荔枝殼或山楂 600 克 、米酒 6000cc 、黑砂糖適量。

  做法:

  1. 將觀音串、荔枝殼或山楂加入米酒中。

  2. 大火,加蓋,滾后轉小火煮 1 小時。

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